Новая еда. Что мы будем есть в будущем?

Канал «Инноваторы» в Youtube представил собственный документальный фильм «Новая еда». Это часовое видео о том, как нам спасти планету от нашего желания есть. О том, как сельское хозяйство влияет на экологию, как насекомые становятся альтернативным источником белка, о выращивании искусственных стейков в лабораториях и о том, что уже сегодня мы можем отказаться от привычной пищи и перейти на новую, умную еду. Но надо ли?

Авторы фильма включили в него мнения ученых, врачей, фермеров, рестораторов, веган-активистов, а также инвесторов и российских стартапов, на собственном примере раскрывающих тренды FoodTech. Именно этот сегмент глобального рынка переживает масштабную трансформацию под влиянием проблематики изменения климата и новых технологий, таких как производство альтернативных белков и digital meal.

Фильм «Новая еда» создан при поддержке Фонда Росконгресс и его платформы Business Priority, анализирующей глобальные тренды и развивающей элементы инновационной структуры России.

Несмотря на различные мнения героев фильма, все они едины в одном – наше потребление продуктов питания в идеале должно быть осознанным и ответственным. А что и в каких количествах есть завтра – каждый вправе решить сам, сообщил источник в Фонде Рсконгресс.